Seabourn vernieuwt culinair aanbod in Seabourn Square en The Colonnade
Seabourn kondigt een reeks culinaire vernieuwingen aan die gefaseerd worden uitgerold over de gehele vloot. De focus ligt op een uitgebreid aanbod in Seabourn Square en een vernieuwde dagbeleving in The Colonnade. Volgens de rederij sluiten de aanpassingen aan bij de inzet op verse, regionaal geïnspireerde gerechten en een serviceconcept dat aansluit bij de bezochte bestemmingen.
Vernieuwd Seabourn Square
Seabourn Square, het centrale ontmoetingspunt aan boord, is heringericht als all-day café met een uitgebreid menu. Nieuw zijn onder meer warme ontbijtgerechten zoals ontbijtbroodjes en quiches, evenals Romeinse pizza en diverse tosti’s, waaronder Monte Cristo en Croque Monsieur. Het bestaande aanbod van patisserie, sandwiches en zoete lekkernijen blijft behouden.
Specialty coffees worden bereid met bonen die aan boord vers worden gebrand. Via de Seabourn Source-app kunnen gasten drankjes vooraf bestellen. Koffie wordt geserveerd met een nieuwe presentatie. Daarnaast biedt de locatie ambachtelijk bereid Italiaans ijs, gemaakt door chefs die zijn opgeleid aan de Gelato University in Italië.
Seabourn Square hanteert twee servicemomenten: ontbijt van 06.15 tot 10.30 uur en een all-day menu van 10.45 tot 18.15 uur.
De vernieuwingen omvatten onder meer:
- Uitgebreidere ontbijt- en lunchopties met meer à-la-minute bereide gerechten
- Een vernieuwd drankenprogramma met seizoens- en regiogebonden specials
- Nieuw servies en aangepaste menupresentatie
- Extra bistrozitplaatsen op geselecteerde schepen
De implementatie vindt gefaseerd plaats en moet medio 2026 zijn afgerond.
The Colonnade: meer live cooking en regionale invloeden
Ook The Colonnade is vernieuwd. De dagervaring is volgens Seabourn lichter en dynamischer ingericht, met meer nadruk op interactie tussen chef en gast en gerechten die ter plekke worden bereid.
Nieuw zijn onder andere:
- Volledig vernieuwde ontbijt- en lunchmenu’s met focus op versheid en seizoensproducten
- Meerdere live cooking stations met onder meer omeletten, carving stations, een dagelijks vers visstation, versgeperste sappen en wisselende regionale specialiteiten
- Extra bistrozitplaatsen op Seabourn Encore en Seabourn Ovation
De vernieuwingen in The Colonnade zijn inmiddels vlootbreed doorgevoerd.
Verdere ontwikkeling culinair programma
Volgens Seabourn vormen deze aanpassingen een volgende stap in de doorontwikkeling van het culinaire programma. De rederij benadrukt dat chefs lokaal inkopen wanneer mogelijk en inspiratie halen uit de regio’s die worden bezocht.
Naast Seabourn Square en The Colonnade omvat het all-inclusive diningconcept ook restaurants als The Restaurant, Earth & Ocean, Sushi, Solis en The Patio. Later dit jaar worden aanvullende culinaire updates aangekondigd.
Wil jij de culinaire vernieuwingen zelf ervaren? Bekijk de routes en prijzen van Seabourn-cruises bij:
