Primeur Costa Diadema en Costa Favolosa met aan boord gemaakte mozzarella
Costa Cruises is de eerste cruiserederij ter wereld die aan boord van haar cruiseschepen authentieke Italiaanse mozzarella van topkwaliteit maakt. Costa Cruises is hiervoor een samenwerking aangegaan met Latteria del Curatino, een Italiaans merk dat een cooperatie is tussen twee zuivelbedrijven uit het Italiaanse Campania. De nieuwe service is inmiddels reeds beschikbaar op het vlaggenschip Costa Diadema en de Costa Favolosa. In de komende maanden zal het product ook worden aangeboden aan boord van zes andere schepen.
De mozzarella, die als belangrijkste bestanddeel gestremd hoogwaardige koeien- en buffalo melk uit Salerno heeft, wordt gefabriceerd via een innovatieve machine. De dagelijkse productie op elk schip is in handen van een twee kaasmakers die zijn opgeleid om de beste mozzarella en andere kazen te maken volgens Italiaanse traditie. De mozzarella zal niet alleen worden gebruikt voor de pizza’s van de Pummid’oro pizzeria maar ook voor diverse regionale gerechten op de menu’s van de restaurants aan boord.
