Fred. Olsen Cruise Lines is een rederij met een Britse sfeer op haar kleine intieme schepen. De wat oudere schepen zijn niet al te groot en trekken een gemiddeld een wat ouder publiek dat van die sfeer houdt. Tijdens de schoolvakanties zijn er wel wat kinderactiviteiten maar Fred. Olsen richt zich op stellen die een klassieke cruise willen maken. De rederij vaart vaak uit Groot-Brittannië voor hele schappelijke prijzen, zoals naar de Noorse Fjorden in de wintermaanden om het Noorderlicht te zien. Ook maakt de rederij wereldcruises (lees hier meer wereldcruises) die elk jaar starten in januari. 

De schepen worden geclassificeerd met drie sterren tot vier sterren. Fred. Olsen vaart met iets oudere schepen, die wel voordat ze in de vaart komen volledig gerenoveerd worden aan de eisen van de moderne tijd. Zo zijn de laatste jaren de ex-Rotterdam en de ex-Amsterdam van Holland America Line in de vaart gekomen als de Borealis en Bolette. Op de schepen heerst een elegante Britse sfeer met entertainment dat daarop aangepast is: cursussen over verschillende onderwerpen zoals wijnproeven en tuinieren.

Het diner vindt plaats in vaste zittingen.